Mint minden ókori szenttel, Szent Balázzsal is úgy vagyunk, hogy nagyon kevés konkrétumot tudunk életéből. Amit megsejthetünk róla, azt a legendákból hámozhatjuk ki, de itt is áll az a népi bölcsesség, hogy ahol füst van, ott tűz is van.
A legenda azt meséli, hogy királyi ember volt, de orvos is, aki egyaránt gyógyította a szegényeket és a gazdagokat, keresztényeket és pogányokat különbségtétel nélkül. A fiatal keresztény közösség őt választotta püspökévé, de hamarosan kitört a keresztényüldözés, és ezért Balázs az erdőbe menekült, és itt élt békésen az állatokkal, amiket gyakran meggyógyított. Egyik alkalommal a helytartó vadászatot rendezett, és az állatok menekülve Balázsnál kerestek oltalmat, amit meg is találtak. Ezért a helytartó elfogatta, és börtönbe vetette.